フライパンで初焙煎。 豆はイパネマを使いました。 水洗いしたのち、水切り。 一度の焙煎は50gで行いました。 フライパンに乗せてそのままシャカシャカ15分きっかり振っていきます。 ハイローストくらいになりました。 このフライパンだと振り続けてもそんな…

今日もコフィノワのウマヤブレンドで。 ペーパーはハリオのv60 豆は30g 豆はポーレックスのハンドミルで27クリックで挽きました。 水の温度は92℃で 1投目は100g注いで20秒蒸らし。 2投目も100 続いて 150 50 45g 計445gを注ぎました。 前回より苦味を強める…